Hallo Jens,
das Thema wurde jetzt über 400 mal aufgerufen, da ja viele einen Cadac Grill benutzen und somit eigene Erfahrungen haben. Ich will nun nicht wortwörtlich aus anderen Camper Foren berichten, aber ich kann gerne erzählen, was mir als Cadac Griller nur zu gut in Erinnerung bleibt und warum.
Vorab: Ich hatte einen Cadac Grillo Chef 40 Tischgrill, war von dem grundsätzlich überzeugt, stieß aber die die typischen Cadac Schwächen des Grills und habe dann den Grill gepimpt mit einer emaillierte Eisenguss-Grillplatte und einer großen Inox Paella Pfanne mit Sandwichboden. Nun haben wir uns verkleinert und auf einen Cadac Grillo Chef Dom 40 Standgrill gewechselt. Für den ich nun auf die geteilte Grillrost/Grillplatte gestoßen bin, die es auch für die 30er und 50er Modelle gibt.
Anfangs kam ich mit dem original Cadac Grillrost gar nicht zurecht, mir ist alles angeklebt und es blieben Unmengen Speisereste am Rost zurück. Damit beim neuen Grill gleich alles besser wird, hab ich mich nun in speziellen Grill Foren umgesehen und dort nach Rat gesucht, leider ohne Erfolg, dort grillt man nicht mit Cadac… Nachdem auch vom Pössl Forum keine Rückmeldung kam suchte ich also in mehreren anderen Camper Foren. Was von dort am Überzeugendsten war, ist in Stichpunkten:
• Wenn du nach dem Abendessen auf dem Campingplatz die Leute, die vom Abspülen kommen, in 2 Hälften teilst, dann grillt die 2. Hälfte der Leute mit Sicherheit mit Cadac Grills.
• Ein Koch berichtete: Wenn du in einer professionellen Küche eine Pfanne (gleich welche) mit Spülmittel säuberst, dann wird man dich vierteilen und zwar mit dem Messerrücken (weil der stumpf ist)
• Wenn du Teflon Beschichtungen zerstören willst, musst du voll aufdrehen (Ich kenne nur Bilder von Cadac Paella Pfannen, die innen braun sind – Teflon ist grau)
• Die Liste von Cadac Fehlern ließe sich lange fortsetzen, jeder kennt sie…
Warum ist das so? Was läuft da verkehrt? Offenbar gibt´s in der Anleitung und der Beschreibung einige Übersetzungsfehler, die sich verheerend auswirken, die immer wieder durch einander geworfen werden und total verkehrt sind.
1. Die viel beworbene GreenGrill antihaft Beschichtung des Grillrost und Fettwanne
2. Die beworbene antihaft Beschichtung der Paella Pfanne und Skottel
3. Die Beschichtung und Behandlung von Wende-Grillplatten und Rost/Platten Kombis
4. Das mögliche und das angemessene Reinigen all dessen
Zu 1. und 3.: Die Green Grill antihaft Beschichtung von Grillplatten und Grillrost sowie Fettpfanne ist nichts anderes als eine spezielle, nicht giftige Emaillierung. Das ist sehr gut, weil normales Emaill sofern es bricht oder an der Emaillierungskante Giftstoffe freisetzt und ausspült, die ins Essen übergehen. Es ist also die schwarzbraune sehr glatte Schicht selbst und nicht etwa eine dünne teflonähnliche Schicht darüber. Die Cadac Reinigungsempfehlung (abspülen des Rostes) würde der Koch oben mit vierteilen mittels des Messerrückens quittieren! Nach eigener Erfahrung ist es besser, den Cadac Grillrost oder auch die Grillplatten (sofern sie unten den Hitzedeflektor haben) a) wie Gusseisen mit Rapsöl einpinseln (oben und unten ohne Deflektor) und 30 Einbrennen. Daraus entsteht eine Schutzpatina, die sich bei jedem Grillen weiter aufbaut und ein Anliegen des Grillgutes verhindert (sofern der Rost gut vorgeheizt wird). Nach dem Grillen einfach kurz auf 300 Grad aufheizen, ausbrennen und mit einer kleinen Edelstahl Grillbürste (Allgrill) abbürsten. Die antihaft Wirkung wird bei jeder Benutzung besser. Die emailähnliche Beschichtung ist so hart, dass man sich keine Sorgen machen muss und Grillgut gut vor dem Kontakt mit Aluminium geschützt wird.
Zu 2.: Die Beschichtung ist ähnlich oder gleich einer Teflon Beschichtung: Sie verbrennt schnell bei zu viel Hitze, verträgt KEIN Vorheizen im leeren Zustand. Der Koch von oben würde Beides nur auf Brennereinstellung minimal verwenden. Abspülen, nur wenn man gevierteilt werden will – der Koch wischt beides nur mit Küchenkrepp aus oder wenn´s wirklich mal nötig wäre mit weichem Schwamm plus heißes Wasser (OHNE FETTLÖSER). Ich mag beschichtete Pfannen nicht (meine Frau schon) und empfehle als Alternative die Paella Pfanne mit Sandwichboden, die zudem die Wärme anständig verteilt, was die Cadac Pfannen nicht können.
Zu3.: Die Wendegrillplatte (glatt/geriffelt) hat auf der Unterseite logischerweise keinen Hitzediffuser. Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Platte die Hitze gleichmäßig verteilt. Meine Gusseisen Wendeplatte wog 3,6 kg, hatte viel mehr wärmeleitendes Material und ich habe sie angebohrt und angeschlitzt, sodass Fett gut ablaufen konnte. Bei der Cadac Alu Grillplatte ist das nicht der Fall – folglich würde ich mittig einen Hitzestau erwarten und dass das Grillgut im Fett schwimmt, das nicht ablaufen kann, aber ich hab diese Platte nicht getestet.
Zu 4.: Es gibt ein Video, das Empfiehlt, in die Fettwanne Wasser zu füllen (wohl um Fettbrand zu vermeiden) und es gibt auf Amazon eine Rezession, mit Bildern eines brennenden Cadac Grills (offenbar Fettbrand, der auf den Kunststoff übergreift). Die Empfehlung und das Video sowie die Bilder halte ich für einen Fake! Auch ich habe schon E-Mails bekommen, in denen Gelder für Rezessionen angeboten werden…
Der Cadac bleibt unten relativ kühl und die angesaugte Luft kühlt ständig nach. Das bedeutet, Wasser in der Fettwanne bringt das Fett nur näher an die Flamme des Brenners, ist somit Unsinn! Ich habe auf dem Grillo Chef schon ganze Hähnchen (in zwei Hälften geteilt) gegrillt und das waren spanische Masthähnchen. Da sammelt sich sehr viel Fett, aber es brennt nichts, viel weniger als beim Weber Grill zu Hause! Reinigen? Egal, ich wische es mit Küchenkrepp aus und spüle am Saisonende ab, aber wer gerne spült wird wenigstens nicht gevierteilt…
Fazit: Ein Cadac Grill ist viel besser als sein Ruf, nur die Bedienungsanleitung und Bewerbung des Grills sind schlicht eine Katastrophe und verwirren mehr als sie helfen.
• Die Werbung sagt ja nur, man KANN den Grill und den Rost usw. abspülen…
• Der Koch aus dem Forum würde sagen, das das jedoch nicht sinnvoll ist und das Grillen auf keinen Fall erleichtert.
• Ich werde auf die geteilte Grillplatte/Grillrost Kombi erstmal verzichten, weil die Platte vertieft ist, sich somit nach dem Ausbrennen nicht gut abbürsten lässt.
• Der neue Grillrost wird mehrmalig beidseitig satt eingebrannt und dann kommt erst leckeres Grillgut drauf…
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